Cookies de avena

Evidentemente las tardes nubladas me inspiran para cookies. Hoy traigo unas super poderosas!

No doy mas vueltas y les paso los ingredientes, seguro los tienta!

Necesitamos:

- 150 gr de avena arrollada extrafina

- 50 gr de harina 

- 100 gr de azúcar (puede ser morena)

- 4 cucharadas de miel

- 1 huevo

- 50 gr de manteca a temperatura ambiente

- 1 taza del mix que quieras. Yo usé: ciruelas sin carozo trozada, almendras, nueces y unos chips de chocolate blanco.

- 1 cucharadita de canela

No me digan que no son una bomba de energía! Continuemos.

Primero vamos a mezclar la manteca y el azúcar. Se va a formar un granulado al que le vamos a agregar el huevo, la miel y la canela. Después incorporamos la taza del mix que queramos (previamente pasado por un poquito de harina) y luego agregamos la avena y el harina.

Mezclamos bien, no hace falta batir. Repartimos la preparación en placas con papel manteca y llevamos a horno 200° pre calentado, por unos 10 minutos o hasta que vean que están dorados los bordes.

Una vez que están listas, sacamos el papel de la placa y dejamos enfriar en la mesada. Después ya podemos despegarlas y servir.